Das Wort zum Sonntag:

Hunde haben alle guten Eigenschaften des Menschen ohne gleichzeitig ihre Fehler zu besitzen.

Rezept: Oma's Nusskuchen

Heute möchte ich euch mit euch das Rezept meiner Oma für den wohl fluffigsten Nusskuchen, den ich kenne, teilen.

Was ihr braucht:

250g gemahlene Haselnüsse

8 Eier

1 EL Mehl

200g Zucker

1/2 Päckchen Backpulver

Zuerst wird der Zucker mit dem Eigelb geschlagen. Die restlichen Zutaten einfach unterrühren. Nun wird auch das Eiweiß geschlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig gehoben. Und schon fertig.

Ab in den vorgeheizten Backhofen und bei 180Grad ca. 40Minuten backen.

Sobald der Kuchen fertig ist, könnt ihr den Schokoladenguß zubereiten.

Zutaten für den Guß:

1 Ei

2 EL Backkakao

3 EL Zucker

1 TL Kaffee

1/2 Päckchen Palmin

Das Palmin im Topf zergehen lassen.

Vorsicht! Es darf nicht zu heiß sein. Am besten kurz bevor alles flüssig ist, schon von der Kochplatte nehmen.

Während das Palmin erwärmt wird, können die anderen Zutaten schon zusammen gemixt werden und danach unter ständigen Rühren zum flüssigen Palmin hinzu geben.

Danach direkt auf den Kuchen & fertig.

Anschließend kann der Kuchen noch mit Wallnusshälften verziert werden.

Bei mir sind es diesmal kleine Marzipanmöhrchen geworden, es ist ja schließlich Ostern :)

Der Kuchen ist wirklich schnell gemacht und schmeckt sogar noch zwei/drei Tage später.

Kleiner Tipp:

Der Schokoguß passt natürlich auch perfekt auf Mufins.

Österliche Grüße von der Kaffeetafel!